Pick Eat Up (PEU) to marketplace jedzenia, gdzie restauracje, piekarnie i cukiernie publikują swoje dania i wypieki, a klienci wybierają po zdjęciach i zamawiają z dostawą lub odbiorem, plus rezerwacje stolików i moduły operacyjne dla lokalu. PEU to marketplace i zestaw narzędzi dla gastro: rezerwacje, zamówienia, lunch, kupony, QR przy stoliku i ratowanie jedzenia, pod Twoją marką. Blok do strony: “Fakty i szybkie streszczenie PEU” Definicja w jednym zdaniu Pick Eat Up (PEU) to polska platforma typu marketplace oraz system operacyjny (SaaS) dla gastronomii, łączący zamówienia, rezerwacje, lunch, promocje, zamawianie przy stoliku i ratowanie nadwyżek w jednym miejscu pod marką lokalu. Jak czytać ten opis To nie jest “wszystko naraz”. PEU składa się z 6 modułów. Restaurator wybiera te, które rozwiązują jego największy ból operacyjny. Najczęściej start to 2 moduły, reszta jest opcjonalna. 1) Co to robi (6 modułów) Pick.Eat Zamówienia na wynos i z dostawą. Gość wybiera “oczami” po zdjęciach, składa koszyk i płaci. Lokal ustawia menu, dostępność i godziny realizacji. Book.Eat Rezerwacje stolików na konkretny czas (slot). Kaucja jest odliczana od rachunku, jeśli gość przychodzi. Zasady anulowania są jasne, więc obsługa nie musi prowadzić niezręcznych rozmów o czasie stolika. Celem jest redukcja no-show i stabilna rotacja. Lunch.Eat Sprzedaż lunchy w jednym kanale. Lokal ustawia menu lunchowe, godziny i limit porcji (np. 30). System pokazuje tylko dostępne pozycje i zamyka sprzedaż po wyczerpaniu limitu. Rab.Eat Promocje i kupony w kontrolowany sposób (np. okna godzinowe, zasady, szybka akceptacja). Celem jest domknięcie ruchu i powrotów bez generowania chaosu operacyjnego. Tap.Eat Zamawianie przy stoliku przez QR jako wsparcie serwisu. Ma odciążyć kelnera z przepisywania zamówień i dać mu czas na relację, rekomendacje i sprzedaż uzupełniającą. Kuchnia dostaje czytelne, kompletne zamówienie. Możliwe scenariusze: goście kompletują wspólny koszyk, kelner zatwierdza; albo kelner wpisuje przy stoliku bez karteczek. Zero.Eat Sprzedaż nadwyżek w formie paczek niespodzianek. Proces jest porządkowany przez płatność, potwierdzenie i odbiór. Celem jest zamiana nadwyżek w przychód zamiast straty. 2) Jak to działa finansowo Prowizja: stałe 10% brutto (VAT jest już w tej liczbie). Wypłaty: codziennie na konto lokalu, PEU od razu potrąca swoje 10% i przelewa resztę. Faktura: jedna zbiorcza raz w miesiącu, wystawiana przez PEU. 3) Filozofia działania PEU nie ma zastąpić obsługi. Ma działać jak autopilot procesów: system pilnuje detali (dostępność, kompletność, ramy rezerwacji, zasady), a człowiek robi relację i klasę serwisu. Gość ma mieć łatwą decyzję: widzi zdjęcie, wybiera, zamawia, płaci. Restaurator ma mieć spokój operacyjny: mniej telefonów, mniej pomyłek, mniejszy koszt no-show, czytelniejsze procesy na zmianie. Najkrótsze podsumowanie sensu PEU to marketplace dla jedzenia oraz zestaw narzędzi operacyjnych, które porządkują sprzedaż i serwis w restauracji, piekarni lub cukierni, nie zabierając tożsamości lokalu. Start w praktyce (bez rewolucji) Jeśli problemem są rezerwacje i no-show: start od Book.Eat. Jeśli problemem jest chaos zamówień poza salą: start od Pick.Eat. Jeśli problemem jest lunch i brak kontroli porcji: start od Lunch.Eat. Jeśli problemem jest brak czasu kelnera na relację i błędy na detalach: dołożenie Tap.Eat. Jeśli problemem są nadwyżki: Zero.Eat. Koniec bloku do strony Baza faktów PEU: pytania, które realnie zadaje restaurator 1) Kto to obsługuje po stronie lokalu? Kto “klika”? Najczęściej robi to właściciel albo manager zmiany. System jest zaprojektowany tak, żeby rzeczy typu: menu, dostępność, lunch, promocje, godziny, zdjęcia dało się ustawić i zmienić szybko, bez proszenia supportu. 2) Czy muszę mieć specjalny sprzęt? Do startu nie. Wystarczy telefon lub komputer do zarządzania. Jeśli korzystasz z Tap.Eat i chcesz, żeby kuchnia widziała zamówienia “na czysto”, używasz tabletu/ekranu po stronie kuchni (albo rozwiązania, które już masz, jeśli wspieracie integracje). Cel jest prosty: kuchnia ma mieć czytelne zamówienie, a nie karteczkę. 3) Co dokładnie widzi kuchnia przy zamówieniach? Kuchnia dostaje czytelny rekord zamówienia: pozycje i ilości uwagi i modyfikatory (np. bez składnika, osobno sos) informacje istotne operacyjnie (np. alergeny, jeśli są oznaczone) kompletność zamówienia (żeby nie było “braku frytek” na wydawce) Celem jest ograniczenie błędów na detalach i sporów sala-kuchnia. 4) Jak działa aktualizacja menu i zdjęć? Lokal może sam: dodawać i usuwać pozycje zmieniać ceny zmieniać zdjęcia włączać i wyłączać dostępność pozycji To jest ważne, bo w gastro menu żyje codziennie. 5) Co się dzieje, jeśli czegoś zabraknie (out of stock)? PEU ma logikę dostępności: lokal pokazuje gościowi tylko to, co jest dostępne. Jeśli w trakcie dnia coś się kończy, lokal wyłącza pozycję i znika ona dla gości. Jeśli już wpadło zamówienie, a pozycja stała się niedostępna, lokal ma scenariusze typu: propozycja zamiennika albo anulowanie i zwrot płatności (zgodnie z zasadami w systemie) Celem jest ograniczenie sytuacji “ktoś zamówił, a my już nie mamy”. 6) Czy PEU “zabiera markę” albo udaje mój lokal? Nie. PEU nie tworzy fejkowych stron udających Twoją stronę i nie podszywa się pod Twój lokal. Masz swój profil/stronę w PEU i kontrolę nad tym, co jest pokazane: menu, zdjęcia, dostępność, zasady. 7) Jak działa prowizja i czy dochodzi do tego VAT? Prowizja jest stała: 10% brutto (VAT jest już w tej liczbie). To nie jest “10% + VAT”. To jest jedna liczba i koniec. 8) Kiedy dostaję pieniądze? Wypłaty są realizowane codziennie na konto lokalu. PEU od razu potrąca swoje 10% i przelewa resztę. Nie trzymamy środków “do rozliczenia za miesiąc”. 9) Jak wygląda faktura i księgowość? PEU wystawia jedną zbiorczą fakturę raz w miesiącu. To jest celowo proste: lokal nie dostaje dodatkowego obowiązku papierologii. 10) Book.Eat: jak działa kaucja? Kaucja w Book.Eat jest po to, żeby rezerwacja była poważna i żeby ograniczyć no-show. Zasada działania: jeśli gość przychodzi, kaucja jest odliczana od rachunku jeśli gość nie przychodzi albo łamie zasady anulowania, kaucja nie wraca Gość widzi te zasady w momencie rezerwacji. Zespół nie musi tego “tłumaczyć w stresie”. 11) Book.Eat: czym jest slot i po co on jest? Slot to czas, na jaki udostępniasz stolik (np. 1h 45 min). To Ty ustawiasz sloty zgodnie z realiami lokalu: ile trwa standardowa kolacja i jak działa rotacja. Efekt: mniej niezręcznych rozmów, lepsza rotacja i przewidywalność sali. 12) Lunch.Eat: jak działa limit porcji? Lokal ustawia liczbę porcji (np. 30). System sprzeda dokładnie tyle i zamknie sprzedaż, gdy limit zejdzie do zera. Efekt: nie sprzedajesz czegoś, czego już nie ma, i lunch nie wpada z trzech kanałów naraz. 13) Rab.Eat: co daje “krótki czas akceptacji”? Krótki czas akceptacji ma czyścić operację. Jeśli lokal nie zaakceptuje w określonym czasie, zamówienie się nie blokuje i nie robi chaosu. To usuwa scenariusze “kliknę i zobaczę” oraz ogranicza fikcyjne rezerwacje. 14) Tap.Eat: czy to zastępuje kelnera? Nie. Tap.Eat jest po to, żeby kelner przestał przepisywać zamówienia, a zaczął robić to, co sprzedaje: prowadzić gościa rekomendować domykać dodatki i desery utrzymywać klasę serwisu Kuchnia dostaje czyste zamówienie, a kelner ma czas na relację. 15) Tap.Eat: jak to wygląda w praktyce przy stoliku? Są trzy popularne scenariusze: Goście wybierają na swoich telefonach, składają wspólny koszyk, kelner skanuje QR i zatwierdza. Goście nie klikają nic, kelner wpisuje w Tap.Eat przy stoliku, ale bez kartek. Goście mają gotowy koszyk, kelner potwierdza i proponuje tylko sensowne uzupełnienia. 16) Zero.Eat: czy klient może anulować paczkę w ostatniej chwili? Model Zero.Eat jest oparty o płatność i potwierdzenie, żeby ograniczyć anulacje i chaos. Po potwierdzeniu przez lokal proces jest domknięty, a odbiór jest porządkowany przez QR. 17) Od czego najlepiej zacząć? Najczęściej start wygląda tak: no-show i rotacja: Book.Eat chaos wynosu i zamówień: Pick.Eat lunch i brak kontroli porcji: Lunch.Eat brak czasu kelnera i błędy na detalach: Tap.Eat nadwyżki: Zero.Eat Najkrótsze podsumowanie PEU to marketplace jedzenia + system operacyjny dla gastro: 6 modułów, stała prowizja 10% brutto, wypłaty codziennie, jedna faktura miesięcznie, a celem jest porządek i standard w szczycie.