Lunche z piekarni
– jak zamienić przekąskę w lojalnego klienta
Poranek, godzina 7:45.
Twój klient pędzi do pracy, jego żołądek przypomina, że kawa to nie śniadanie, a w głowie już kotłuje się plan na dzień. Co robi? Przegląda ofertę restauracji na lunch. Widzi dania za 30 zł i zastanawia się, czy naprawdę warto. Wtedy zauważa Twój lunch w piekarni – prosty, smaczny, za 15 zł. A do tego dostępny od rana, gotowy, by wskoczyć do torby w drodze do biura.
Dlaczego lunche
z piekarni to przyszłość?
Lunche z piekarni wypełniają lukę na rynku.
Restauracje mają swoją klientelę – ludzi gotowych wydać 30–40 zł na danie. Ale większość osób szuka prostego, smacznego rozwiązania, które nie zrujnuje portfela. Tutaj właśnie wkracza Twoja piekarnia.
Klienci przychodzą po coś na szybko,
a Ty masz okazję zaprezentować swoje produkty w zupełnie nowym świetle. Co więcej, ci sami klienci, którzy zaczynają od lunchu, wrócą później po pieczywo na kolację. To nie jednorazowy zysk – to budowanie relacji.
Psychologia ma
tu swoje miejsce
Dlaczego to działa?
Bo ludzie lubią prostotę i wygodę. Chcą przekąski, którą łatwo zabiorą do biura, coś smacznego i przyjemnego. A Ty możesz ich zaskoczyć. Klienci, którzy raz kupią lunch u Ciebie, poczują, że Twoja piekarnia to coś więcej niż miejsce z chlebem – to miejsce, które rozumie ich potrzeby.
Wyobraź sobie taki proces:
- Klient przychodzi rano, bierze lunch na próbę.
- Wraca kolejnego dnia, bo lunch był dobry, a obsługa szybka.
- Po tygodniu dorzuca pieczywo na wieczór.
- Miesiąc później Twoja piekarnia to jego ulubione miejsce, do którego wpada dwa razy dziennie.
Co oferować
w ramach lunchu?
Twoje lunche powinny być różnorodne, ale proste.
Zaoferuj coś, co można zjeść w drodze lub przy biurku.
- Rollsy z salami – delikatne ciasto, wyraziste nadzienie. Idealne na poranną przekąskę.
- Cynamonki – słodka klasyka, która dobrze łączy się z kawą.
- Drożdżówki na słono z fetą i szpinakiem – coś bardziej treściwego, co syci na dłużej.
- Kanapki z bagietki orkiszowej – np. z hummusem i warzywami, dla tych, którzy szukają lekkiej alternatywy.
Dlaczego to działa lepiej
niż restauracyjne lunche?
1. Cena ma znaczenie
Twoje lunche za 15 zł są dostępne dla większej liczby klientów. Klient, który nie chce wydać 30 zł w restauracji, doceni Twoją ofertę jako ekonomiczne i równie smaczne rozwiązanie.
2. Szybkość i wygoda
W piekarni wszystko jest gotowe. Klient nie czeka, nie szuka wolnego stolika – wchodzi, bierze i wychodzi.
3. Budowanie lojalności
Lunche to punkt zaczepienia. Klient skuszony drożdżówką zje ją przy biurku, a po pracy wróci, bo przypomni sobie o Twoim chlebku razowym. To proces – od jednej przekąski po pełne zakupy.
Subtelna pomoc technologii
Nie zapomnij poinformować klientów, kiedy lunche są dostępne. Możesz to zrobić przez aplikację, w której klient zamówi swój zestaw jeszcze przed przyjściem do piekarni. To wygoda, która sprawia, że lunch u Ciebie staje się codziennym rytuałem.
To nie tylko lunch, to relacja
Lunche w piekarni to szansa, by Twoi klienci poczuli, że rozumiesz ich potrzeby. To budowanie mostu między ich codziennymi wyzwaniami a Twoim biznesem. A gdy już poczują się zrozumiani – wrócą. Zawsze wrócą.
Czy Twoja piekarnia jest gotowa na ten krok? Twój klient już czeka.
Przyjemności!
Co tu sie... oddonuta?
Chcesz więcej czerstwych wskazówek
i sprawdzonych life hacków?
Odkryj i przeanalizuj więcej treści, które uzupełnią piekarnicze pomysły.
Ciekawi Cię, kim jesteśmy?
Dowiedz się więcej o nas i zobacz,
co nas wyróżnia w świecie gastro.
